苍南面包师哪里可以学

这种玫瑰蛋白甜饼不仅外观漂亮,口味,而且它不含脂肪,热量含量低,每个饼只有50卡路里的热量,是一款漂亮又美味的健康食品,适合各个场合食用。

这款玫瑰蛋白甜饼可以用水果、奶油或奶油酪乳装饰,可满足不同口味的客人。同时,玫瑰蛋白甜饼也适合素食主义者及无糖饮食爱好者。

制作玫瑰蛋白饼干所需材料:

蛋白 4个、精白砂糖 225g、食用色素剂、香精2.5g、防油脂纸、食用色素彩笔、搅拌盘、焙烤浅盘2个、裱花袋、裱花嘴2个、抹刀、调色刀、电动搅拌机、曲奇成型刀。

做法:

预热烤炉至150摄氏度。

步骤1: 将蛋白分离出来,放入搅拌碗内。中速打发蛋白直至湿性发泡。搅拌的同时加入香精、砂糖,搅拌至砂糖溶解,混合物有光泽且紧实。(把碗倒过来,混合物不会掉下来为止)。

步骤2:取出曲奇成型刀,放于防油脂纸上。用食用色素笔划出6个圆圈。将防油脂纸翻过来置于烤盘上。这样便于将调和蛋白滴到烤盘上。