济南庄食尚香卤菜培训课程
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发布时间: 2022-10-08 10:05:14
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学习小吃方面的很多的课程，比较受欢迎的就有卤菜卤味，可以说卤味培训哪里都比较受欢迎，基本上来说没有地域之分。学习L卤菜的培训班也是比较多，基本上是面上所有的培训机构都有卤菜培训班，因此说您想学习卤菜的方法还是很多的。
在卤菜之前有很多比较大块的肉需要提前腌制，这样会使腌制过的肉更加入味，吃起来口感更好，一般腌制分为干淹和湿淹，在这里小编建议大家还是干淹比较好，干淹的肉质更嫩而且方法也很简单，把肉洗干净凉一凉把调料直接摸上去就可以了。
制作红烧菜时，一定要掌握红烧菜的咸味。这种盐是味道的关键。如果红烧汤太淡，红烧出来的东西肯定没有味道。控制盐的量也是味道的关键。还有就是火候，这也是红烧菜制作中控制口感的原因之一，特别是红烧肉一定要小火慢煮，肉一定要腌软一点，这样才可以 肉可以慢慢品尝，味道更好。
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