郑州厨师证报名有哪些报名条件

报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题

182.>自然解冻的优点是风味保持的*佳,缺点是( A )。

  A、解冻时间长       B、成本比较高       C、不宜保存         D、色泽容易变化

183.>加温解冻后的肉质颜色会( A )。

  A、变淡             B、变深             C、变红             D、变黑

184.>烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、( A )、可口性三个方面。

  A、营养性           B、价格性           C、季节性           D、地区性

185.>不宜用来烹调狗肉的烹调方法是( D )。

  A、炖               B、烧               C、焖               D、炒

186.>属于药食兼用鸡的是( B )。

  A、九斤黄鸡         B、乌骨鸡           C、浦东鸡           D、北京油鸡

187.>属于淡水鱼类的是( A )。

  A、团头鲂           B、鳓鱼             C、银鲳             D、鲅鱼