仙居糕点师学习

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。

1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。

2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3. 草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。

4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。

5. 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。

那么,让我们一起把草莓的原汁原味完美的封存起来,把它们变成果酱吧。

步骤

1、将草莓洗净后,切小块,(要选择新鲜的,没有腐烂的);

2、放入适量的白糖,放一晚上,(少不少于三个小时);

3、让草莓果胶充分的出来,看白糖已经全部溶化了;

4、现在介绍个版本,放榨汁机里,把草莓榨成泥;

5、放在一个不是铁的或铝的锅里(比如我这个是不锈钢的就可以用),加些白醋(或柠檬汁);

6、用中小火慢慢炒到想要的程度就可以即可;

7、第二个版本(也是我的爱哈)直接倒入锅中,加些白醋(这个更省事);

8、慢慢地用中小火炒至你想要的稠度就可以。