淮安早点包子培训费用(杯子糕的制作培训)

淮安早点包子培训费用，学习是为了后期更好发展，学习南京早点培训课程，了解下饺子馅的制作流程，学习制作菜煎饼，杯子糕的制作培训。

1.饺子馅的制作流程

接下来就来制作肉馅，将前腿肉切成小块，再用刀反复剁成泥，也可以用绞肉机绞成泥，这样更方便。往肉馅中分次加入葱姜水，每加一次就往一个方向不断搅拌，让肉馅充分吸收水分，这样肉馅不管是包水饺还是做肉包子都非常鲜嫩。加入葱姜水可以去除肉荤腥味，还可以增香开胃。再往肉馅中加入生抽、蚝油、老抽、五香粉和胡椒粉，搅拌充分混合入味。

2.学习制作菜煎饼

菜煎饼，主要特点是用杂粮面制作煎饼，加上自选的蔬菜，在煎饼档上摊熟，菜煎饼相比，菜煎饼更多的保留了蔬菜的汁水，因为这个优点是最适合刚做出来就直接吃的早点了，但是缺点是因为保留了蔬菜的汁水不像山东菜煎饼那样能长时间保持酥脆

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3.杯子糕的制作培训

杯子糕并非菜肴，还是一道具有新化特色的糕点、小吃，貌似元宝，大小和婴儿的拳头差不多，颜色透亮，质地细腻白嫩，口感香软，略有粘连。杯子糕又叫肚脐糕，因为杯子糕表面有一个凹进去的圆眼，像人肚皮上的肚脐眼，所以孩子们称它为肚脐糕。杯子糕按颜色分两种：金元宝和银元宝；金元宝以红糖和米糖调色，银元宝用白糖或糖精和面制成。

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