镇江早点包子培训中心(蒸馒头的水是很讲究的)

镇江早点包子培训中心，南京早点培训已经越来越普及了，通过馒头油条的制作，蒸馒头的水是很讲究的，生煎包的制作培训，豆脑的制作过程培训，猪肠粉制作培训，杯子糕的制作培训我们可以了解的更清楚些。

1.馒头油条的制作

把面和好后盖上锅盖或者封上保鲜膜都可以，放到一个温暖的地方进行发酵，由于加了白糖，发酵时间会比平时快半个小时左右，发酵至如上图所示蜂窝状即可。面发好以后，我们开始揉面，然后分成一个一个的小剂子搓成馒头，到了这一步，一定要进行二次发酵，所谓的二次发酵就是把搓好的馒头放在蒸馒头的锅里，然后让馒头再醒发三十分钟左右，如果家里很暖和醒发二十分钟就够了。温度越高，醒发时间越短；温度越低醒发时间越长。

2.蒸馒头的水是很讲究的

馒头的制作蒸是很主要的过程至于为什么不能冷水蒸馒头，原因就是冷水蒸馒头，揉好的馒头胚在水温慢慢加热的过程中，馒头会进行第三次发酵，时间和过程我们掌握不好，同时加热过程中水蒸气增多容易落到馒头上，导致馒头塌陷，蒸出来的馒头发硬，甚至有种不熟的感觉，所以蒸馒头的正确方法是热水蒸！

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3.生煎包的制作培训

生煎馒头人叫做水煎包，一般也都叫做煎包。几乎所有卖蒸包的店都会卖煎包。煎包要想香馅料的肉一定好，要选肥瘦合适的五花肉。此外面一定要发的好。这样，包子吃起来才会很香而不太油。与锅贴饺不同，煎包用的是发面，所以如果像锅贴饺一样那样用肥瘦3：7的比例配肉，吃起来会感觉比较柴吃起来口感不好。

4.豆脑的制作过程培训

豆脑是人比较喜欢的食物，特别是对孩子们来说，吃起来又美味又有营养。其他地方的豆花，不像他们仅仅是在嫩豆腐中加入诸如海米、紫菜、虾皮一类的东西，而是要浇上一种美味的加入豆皮煮成的高汤。这个做早餐也是比较好的一种食材，适合于很多的人。

5.猪肠粉制作培训

猪肠粉依据各个地区有不同的口味和煮法，至少有四种以上。大致上是分为辣味或甜味，面条则有圆条或扁型，肯定有一种适合您的口味。而跟港式不同之处是可以选择喜欢的酿料。当然这也是小吃的一种哦，是有些地方的特色早餐了，也是比较大众的口味了。

6.杯子糕的制作培训

杯子糕并非菜肴，还是一道具有新化特色的糕点、小吃，貌似元宝，大小和婴儿的拳头差不多，颜色透亮，质地细腻白嫩，口感香软，略有粘连。杯子糕又叫肚脐糕，因为杯子糕表面有一个凹进去的圆眼，像人肚皮上的肚脐眼，所以孩子们称它为肚脐糕。杯子糕按颜色分两种：金元宝和银元宝；金元宝以红糖和米糖调色，银元宝用白糖或糖精和面制成。

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