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面议发布时间: 2022-10-18 14:42:05
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馒头的制作蒸是很主要的过程至于为什么不能冷水蒸馒头,原因就是冷水蒸馒头,揉好的馒头胚在水温慢慢加热的过程中,馒头会进行第三次发酵,时间和过程我们掌握不好,同时加热过程中水蒸气增多容易落到馒头上,导致馒头塌陷,蒸出来的馒头发硬,甚至有种不熟的感觉,所以蒸馒头的正确方法是热水蒸!
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杯子糕并非菜肴,还是一道具有新化特色的糕点、小吃,貌似元宝,大小和婴儿的拳头差不多,颜色透亮,质地细腻白嫩,口感香软,略有粘连。杯子糕又叫肚脐糕,因为杯子糕表面有一个凹进去的圆眼,像人肚皮上的肚脐眼,所以孩子们称它为肚脐糕。杯子糕按颜色分两种:金元宝和银元宝;金元宝以红糖和米糖调色,银元宝用白糖或糖精和面制成。
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