四川 冒菜技术培训哪家好?学正宗技术,学技术多少钱?

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portant;">正宗冒菜技术学习,四川冒菜技术培训哪里好?蜀妈冒菜培训班,在高汤和底料的制作上苦心研究,研制出 红汤(麻辣)、白汤(清香)、菌汤(鲜香) 等特色底汤。另外在根据不同的口味,经单师傅多年苦心研究,还制作了绝味排骨味,浓香牛肉味,奇特肥肠味,为保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥,醇厚飘香;白汤香味浓厚、回味绵长;菌汤菌味迷人,清新爽口,排骨味汤清味浓,肉酥烂醇香。

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portant;">冒菜培训内容:

portant;">1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。

portant;">2、调料、香料、油料的选择和应用。

portant;">3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

portant;">4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

portant;">5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

portant;">6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

portant;">7、冒菜底料的保存方法。

portant;">8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

portant;">9、红油辣椒的制作方法和保存方法

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