南京培训面点哪里培训(翻糖蛋糕的营养价值高)

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1.翻糖蛋糕师工作价值高

随着翻糖蛋糕军校市场需求的增加，翻糖蛋糕军团明显供不应求，甚至有公司没有高薪，没有专业人才的情况。据行业统计，国内员工只有100万，翻糖蛋糕的人才缺口每年10万。翻糖蛋糕翻糖蛋糕业有很大的发展空间。翻糖蛋糕翻糖蛋糕师的平均工资约为5000左右，有1年或以上经验的翻糖蛋糕师薪资也是水涨船高，而翻糖蛋糕师工资月薪超过10,000的不是问题。

2.红丝绒蛋糕的学习

红丝绒还被用在蛋糕和甜甜圈制作甚至是炸鸡的涂料上。接下来10年，就是本吃货对这一美味孜孜不倦的追求之路啦。我曾经做过一种甜菜版本，还有一种用浓缩石榴汁做的猩红色蛋糕。我做红丝绒蛋糕时试过加红醋，也试过不加，也尝试了用不同种类的可可粉和世界上许多红色的食物染料，只为了制作红色的丝绒。

3.学习红丝绒蛋糕制作

灵感来自于红丝绒蛋糕漫长而广泛流传的历史。这种蛋糕大部分基于经典配方，加上一些红色染料的碰撞，创造出了这种标志性的绯红色。糖霜部分有两种选择。一种是传统的沸牛奶制作的糖霜，另一种是最近流行的奶油芝士糖霜。两种都很是美味，可以根据个人口味选择自己喜欢的。

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4.红丝绒蛋糕的制作技术

现代的红丝绒蛋糕是用绯红色食物染料做成的。这种红褐色可能来自于没有处理过的可可，甜菜制作的糖或者在蛋糕中的某些化学反应。到上世纪30年代Adams Extract公司开始打包售卖一种红丝绒蛋糕染料，从此这种蛋糕就从红褐色变成了绯红色。

5.翻糖蛋糕的营养价值高

翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉做成，并且如今的社会为了更好地能够更好地尽早使翻糖蛋糕口感更丰富，制做出许多不一样的口感，因此翻糖蛋糕的口感要比奶油蛋糕好一些。并且应用糖粉替代鲜奶油，蛋糕中彻底没有反式脂肪酸，推动翻糖蛋糕比奶油蛋糕更为身心健康，合适如今的社会泡服。因此，翻糖蛋糕是口感的营养食品。

6.咖啡和烘焙一起学

理解的前提是了解，了解烘焙商的想法，其实还是蛮有意思的。当然，不少烘焙商很难和烘焙师有直接对话，小烘焙商还好，稍微企业化一点的想要和烘焙师反馈都要靠“传达”，至于怎么传达的和有没有传达到传达到烘焙师是否去想一下，也无从而知。大部分情况下，我们只能靠一批又一批的咖啡的平均水准来判断烘焙商的好坏。

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