青岛蛋糕人气培训机构排名_名单汇总公布(蛋糕的成型与烘焙)

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1.蛋糕的成型与烘焙

成型：蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平，烘焙成型。蛋糕糊入模前，需在模具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布；烘焙：烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关；一般烘焙油性蛋糕时，炉温控制在170℃～1 90℃；蛋糕卷坯的烘焙温度控制在200℃～220℃之间；清蛋糕控制在180℃～210℃。

2.蛋糕的学习方法

蛋糕需求控制蛋糕的烘焙以及裱花技巧，在烘焙时间的控制以及资料搭配上有一定的请求，关于裱花也需求一定的技术功底才干做出令人羡慕并且想一口吃下去的激动。学韩式裱花没有捷径，唯有付出勤奋努力，加上自己的心灵手巧才能做出造型无比精美的韩式裱花。所以，如果想掌握到更专业的裱花技巧，办法就是找一个专业的韩式裱花培训学校，从理论知识还是学起。

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3.学习面包好卖吗

在烘焙食品深受喜爱的今天，一家家饼店在大街小巷悄然的开了起来。一家成功的饼店不光要有宽敞明亮的店铺，制作成熟的烘焙西点、蛋糕，更重要是要有一排排干净漂亮的面包展示柜，好的面包展示柜是吸引顾客*眼的制胜法宝。

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