正宗重庆小面技术培训哪家好?学正宗技术,学技术多少钱?

portant;">重庆小面里仅调味料就有十几种,多则二十几种,主要有:油辣子(红油辣椒)、酱油、醋、葱花、姜汁、蒜水、白芝麻、黄豆、花生碎、花椒面、盐、味精、鸡精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等,红油辣椒必须是具有重庆本地特色的油辣子,更甚者要用"糊辣壳",榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜,先去皮再切碎,这样才不苦;蒜不能用蒜泥,不然蒜香盖过面香,要先捣碎冲入少量净水变为蒜水,这么多种调料一样都不能少,在面放入碗之前,加入高汤将所有调料冲开后,才将煮熟的面条挑入碗中食用,民间有"宽汤窄面"之说法,意思是面少佐料多,这么多种美味的调料融合在一起,那层次感当然不摆了。

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portant;">四川重庆小面技术做法哪里专业?重庆小面"麻、辣、鲜、香",各种调料提炼出重庆味道,如果你认为重庆小面只有麻辣味,那你就大错特错了。麻辣口味的面食不只重庆小面一家,四川很多区域及重庆以外的很多地区的面食都打着麻辣的旗号,为何重庆小面能够独树一帜?那是因为重庆小面的味型虽以麻辣为主,但火爆的面摊都有自己的秘籍,味型上各有特点。重庆小面辣而不燥,看似很辣,但任何一家面店的麻辣味绝不会压过重庆小面独特的鲜味,连绵不断的麻辣中透出阵阵的香味,这就是重庆小面极具个性的味道。

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portant;">重庆小面训练流程:

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portant;">重庆小面技术培训内容:

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portant;">1、原材料的选购与加工方法。

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portant;">2、碗底红油的制作方法。

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portant;">3、秘制酱油的制作

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portant;">4、高汤的熬制方法

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portant;">5、煮面的技巧以及碗底各类面食的调制方法。

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portant;">6、各种味型面臊子的配料与炒制方法。

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portant;">7、开店的建议和指导

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portant;">8、免费服务及终身技术升级

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portant;">重庆小面技术培训哪家比较好?蜀妈正宗麻辣小面技术用精荚的小细瓷碗盛装,佐料讲究。重庆小面技术吃麻辣小面等的,大都是经济不富裕的人,是解决填饱肚子的;麻辣小面等面条多,用大土碗盛装,佐料大众化。重庆小面技术培训,成都蜀妈小吃培训中心提供给您专业的重庆小面技术培训,重庆小面技术客户可直接到公司实地考察再,亲手反复操作,练出体会,练出心得,我们的核心技术丝毫不做保留,蜀妈教学重庆面食技术让您永无后顾之忧。,重庆小面技术培训而生意往往都很火爆!特色面食技术培训,*成都蜀妈小吃培训中心!

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