温岭烘焙培训工作室

厌倦了一成不变的婚礼蛋糕?那你可以考虑搞点新花样,或者说让大家有眼前一亮的感觉:为宾客奉上全奶酪婚礼蛋糕,取代传统的蛋糕。

这主要看你婚礼规模的大小,你可以准备一个精心制作且高大上的全奶酪婚礼蛋糕,也可以准备小型且容易操作的全奶酪婚礼蛋糕。

开始时,你要准备一个漂亮的蛋糕架,各种尺寸的奶酪圈,以便堆起来,当然,还有一些装饰品。

制作步骤:

1. 提前下订单买奶酪。这确保你可以买到想要的奶酪圈种类和尺寸。选择广泛的奶酪品种,要撕掉包装袋。每位宾客大约分配85-113g的奶酪。如果你也准备了另外的婚礼蛋糕的话,那分配的奶酪份量可以少一点。

2. 开始时将大的奶酪圈平放在蛋糕架底层,然后从下往上堆放不同尺寸的奶酪圈,顶部放的是小的。如果你选用了半软奶酪或者洗皮奶酪的话,你可能要考虑在每层奶酪圈之间加一块硬纸板。

3. 添加个人装饰。你可以选用可食用的装饰,如草莓、干果、果仁干和香槟葡萄等。你也可以选用不可食用的装饰,如蜡烛、松球和小花等。

4. 食用时,不可以像普通婚礼蛋糕那样一刀切下去,要将奶酪塔拆开后,一次切一层奶酪圈。可以搭配上西班牙大杏仁、甜温柏酱或者蜂巢献给各位宾客。