好吃包括口感和味道，口感好需要一些技巧和火候的把握，味道则取决于调味料的选择和用量。当然，各人的口味不同。所以，好吃不好吃在于你的口味和选择的调味料。
选择调味品是做家常菜的关键。在大超市中可以看到琳琅满目的调味品，也许您不知道该如何使用那些调料，下面介绍几样常见、适用的调味品供大家参考。
蚝油：蚝油牛肉，蚝油芥兰。蚝油还可以蒸海鱼，煮红烧肉加一点蚝油也非常好吃。
黑胡椒汁、叉烧酱、排骨酱、甜面酱、孜然粉、咖喱粉都可以用来烹煮肉食。
蒸鱼豉油可以蒸鱼，还可以煮菌菇、煮豆腐、凉拌等。
鲍鱼汁煮素食相当美味。
葱汁、蒜汁、姜汁可以替代姜葱蒜，用起来很方便。
腐乳、豆豉、陈皮入菜也别具风味。
做汤、煮面可用家乐牌‘浓汤宝’，有三种口味，鱼汤、肉汤、鸡汤。放一块就非常美味，不需要自己熬制高汤了。
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