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冰冻食品如何解冻

发布时间: 2010-10-23 11:55:03

肉类宜在１５～２０度的室温中解冻，*不要在水中解冻，以免造成营养物质的流失。
家禽一般可在水中解冻，但未去内脏的，应在室温下自然解冻，以免产生异味。
    鱼类宜在４０～５０度浓度为４～５％的食盐水中解冻。因为在这种条件下，鱼的肌肉组织复原力最强，味道*。
    蛋品可装在不透水的金属容器中，将容器浸在２０度水中迅速解冻。

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