中式面点师证书查询官网(中式面点师是干什么的)

中式面点师证书查询官网。登录该颁证单位的官方网站,找到证书查询页面,输入证书编号、姓名、身份证号即可查询。中式面点师是干什么的?工作内容有哪些?

中式面点师证书查询官网

先看证书内页盖章单位,一般就是证书的颁发单位,登录该颁证单位的官方网站,找到证书查询页面,输入证书编号、姓名、身份证号即可查询。目前含金量较高的中式面点师证颁发单位是*工商联人才交流中心,网上可查、电子注册,*通用。查询入口:。

中式面点师是干什么的

中式面点师是指利用*传统或现代的成型技术和成熟的方法,对糕点的主要配料和辅料进行加工,制作具有*风味的面食或小吃的人。中式面点师培训的理论学习课程一般包括:面点制作的常用设备和工具、制胚技术、面点制作的原料、面团制作、馅料的新功能和特性、馅料配比和要求、面团成型方法、面点烹饪方法、面点营养知识、成本核算等。

中式面点师工作内容

(1)根据不同面点品种的要求,选用面粉、米粉和其它原料、辅料调料,按比例配料;(2)根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心;(3)按照面点的不同要求,采用揉、捏、搓等手法调制面团;(4)采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法,将面点制成所需形状;(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点;(6)设计套式点心宴菜单,进行成本核算。