2024嘉兴海盐县排名好的西点蛋糕烘焙培训机构_名单出炉(学烘焙有前途吗)

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亲朋好友过生日时,大家都想亲手做个生日西点蛋糕烘焙,那么生日西点蛋糕烘焙怎么做呢?自然想学做生日西点蛋糕烘焙有很多渠道,可以看网上视频、也可以参加一个培训学校,但建议还是找一家正规的西点蛋糕烘焙培训学校,学校的老师都有着多年的行业经验,且是一个系统的培训过程,能让自己尽快上手,杭州港焙国际西点蛋糕烘焙学校是一家专业的西点蛋糕烘焙培训学校,下面杭州港焙国际西点蛋糕烘焙*就给大家讲下生日西点蛋糕烘焙的做法,以供大家参考:

西点蛋糕烘焙胚制作

把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆(有蛋黄分离器更好了),但是蛋白里一定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发。

蛋黄分三次加入糖(60g)及油和牛奶,只要搅匀即可,不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀快速十字打发,迅速搅匀(用三针筷子都可以代替橡皮刮刀)

用打蛋器调至中速开始打发蛋白,在打的过程中,出现鱼眼状加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入,直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好,如果尖能倒下来,还要继续打发的哦。

把蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快,以免蛋糊消泡。