杭州蛋糕速成班-杭州蛋糕制作培训 推荐港焙

很多甜品的制作会用到黄油,将牛奶经过加工,得出一种油脂,油脂冷却后,就是细腻香滑的奶油了,在甜品中加入奶油,会使做出来的甜品味道更醇美。

经常使用到黄油,用不完的黄油来不及存放的话,在常温下不能放太久,20度左右的温度,放个两三天就会发生腐败,所以黄油放在常温下的时间不宜太久,还是及时放进冰箱存放比较好,可以延长存放的时间。

将黄油放进冰箱进行短暂的冷冻保存,不过会及时的拿出来用掉,虽然冷冻保存可以放得更久,但是黄油长时间冷冻保存的话,会让黄油中的含水量和质地发生变化,因此不建议长时间进行冷冻保存,建议放保鲜室进行冷藏保存。黄油进行长时间冷冻保存,等解冻好后发现黄油会出现水滴化,产生粗糙的颗粒,不利于打发。

因此黄油买回来后,还是尽快使用完,没用完的黄油,还是放进冰箱冷藏,不建议冷冻存储,以免影响奶油的口感。很多时候,也会用到黄油。