社会经济高速发展，生活节奏加快、生活方式的改变，家庭饮食的社会化已经日渐成为一种发展趋势，人们对绿色健康餐饮的需求将会更大。有资料显示：2004 年，*健康饮食产业市场份额仅为80亿元。权威机构预计，到2010年，*健康饮食产业将达到1200亿元，并必将成为*经济可持续性发展的新的亮 点。而餐饮业的品牌连锁经营，更是当今的投资热土，这其中又首推甜品业。
随着国内人们生活水平的提高，对健康饮食及特色文化享受的需求也在不断增强，特别是生活水平的提高，使人们不再仅满足于温饱，市场已经具备了一大批购买力。
据市场调查显示，消费者对甜品的需求，在近两年来飞速增长，然而，目前国内这个市场却还处于空白阶段，虽然也有一些小的糖水店，但远无法满足人们多层次 的新的需求。所以我们不难看到，餐饮业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场，专营快餐业的麦当劳开起了甜品屋，肯德基也在计划开发甜品饮料市场。 这些都说明了甜品巨大的市场潜力。
与 进口甜品相比，以广东甜品为代表的中式甜品更显精致、更有历史、更重营养、也更富内涵，必将超出单一的饮食方式，成为现代人日常生活不可缺少的一部分。试 想，炎炎夏日，骄阳似火，三五好友相约甜品店，点上两份冰冻椰汁西米露，几碗绚彩红豆冰，边吃边聊，清凉消暑，可谓人生得意之时；冬日午后，寒风啸啸，男 女情侣躲进甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上两杯热热的柠乐，轻啖细品，暖胃暖心，当为三生有幸之事。
这才是*人想要的甜品，这才是现代人的甜品生活。与目前竞争得你死我活、再无新意可言的火锅、快餐、面点相比，甜品还拥有无限的发展空间。如何将中式传统甜品与现代饮食发展有机结合，向着更加精致、营养、美味、健康的方向发展，并借此汇聚财富、成就人生，当为有识之士为之奋斗不止的目标！
现在的甜品加盟行业鱼目混珠，加盟费一万至几万不等，无形给创业者增加不小的压力。如果是自己摸索，这个时间会比较漫长，也许还会因此错过了*发展甜品行业。选择参加甜品培训是省钱的少时间的办法。学技术，口味、原料的搭配完全可以自己把握。有好吃的甜品才能够留住客户。
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