河南中式烹调师高级证考试报名

中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。

1、招生条件:身体健康;

2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;

3、带好身份证及复印件;

4、带1张二寸照片;

5、中级厨师证原件和复印件;

6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并

取得毕业证书;

7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;

8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们

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教学内容

4.2.1 干货原料涨发加工

掌握干木耳、干银耳、干香菇、干口蘑、干黄花、干莲子、干海带、干贝、干百合的涨发加工方法

4.2.2 动物原料基础(初)加工

能够根据本地区的原料特点和饮食文化习俗,科学合理地选择使用肉鸡、活鱼(淡水鱼),水鱼(元鱼)、鸽子、牛蛙(养殖品种)、蛇(养殖品种)等进行宰杀、整理、加工处理。