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厄瓜多尔(Ecuador)

*代表性咖啡:加拉帕哥(Galapagos)

在哥伦比亚与秘鲁之间,赤道经过的厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉比卡伯咖啡也出产罗布斯塔咖啡的少数之一。

事实上,厄瓜多尔就是西班牙语"赤道"的意思。由于使用老式传统采收及处理方式的关系,厄瓜多尔的咖啡并未被列在精品咖啡之列,也因此一般较少看到,也较陌生。

厄瓜多尔面对着太平洋,在其西海岸外约900多公里西经90度的赤道附近,有一加拉帕哥群岛(Galapagos Island)也是其属地,又名科隆岛,生产*的加拉帕哥咖啡。为保护自然生态,厄瓜多尔*把该群岛辟为公园,而且禁止使用化肥、杀虫剂等化学制剂,因此,加拉帕戈斯群岛的咖啡被公认为是有机的咖啡。

加拉帕戈斯群岛的咖啡风味较平衡偏中性,中度醇厚,带一点明显但愉悦的酸,有着特殊的香气。不过因为较少在市面上见到,谈论此咖啡的人并不是很多。