淮安市刀削面拉面培训班

学习刀削面去哪里？

就想学习一门手艺，刀削面。建议您*去山西那边学，因为是刀削面起源山西。山西境内有很好的刀削面专业厨师学校，他们的技术更加成熟也更加熟练，能够在*范围之内向制造出*秀的行业人才。

拉面刀削面河南烩面特色面食技术培训哪里可以学习刀削面技术

概述：山西刀削面技术培训新乡神州飘香面点培训 刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。刀削面柔中有硬，软山西刀削面技术培训新乡神州飘香面点培训
刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加山西老陈醋食之尤妙。
培训品种山西刀削面 老北京炸酱面 兰州拉面 烩面 四川担担面培训内容
1.发面的配比技术和和面手法
2.刀削面的制作方法；
3.刀削面的配菜处理方法与技巧
4.学员实践学习刀削面的制作工艺及流程。
5.各种调料的认识及采购信息；
6.店面选址及经营管理技巧。
7.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。
郑重承诺：先品尝，后学习，包教包会，吃住免费，学期不限，学满意为止地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南邻即到
乘车路线：新乡市火车站坐188路，186路，3路车冷库站下车，南桥派出所南邻即到。公司有商务专车接送 请拨打联系电话

拉面刀削面可以去哪学

将面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是*滴～(500克面粉可供5～6个人食用，人少请减半)

把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。

上下抹上油，放入盘子里。(担心会粘在一起就多抹点油)

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

昨晚放冰箱的面饼，已经软软哒醒好了～这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了！

面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。

用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可。
我通常是拉完一个面饼，煮好拉面捞入碗里，再切第二个面饼，然后第三个面饼。煮完一个面饼可以适量加冷水再拉第二个面饼。?

不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，看图～水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘～

等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下下～

一碗拉条子就做好了！面条好劲道～～

儿子很喜欢吃他老妈做的拉面，图为卤肉汤底～这种拉面原滋原味，配什么汤底都好吃。我们家常用番茄鸡蛋，卤肉，土豆胡萝卜，排骨，菌类做汤底。还可以做打卤面，葱油拌面(╯▽╰ )好香~~自己做的拉面想怎么配就怎么配，按自己的喜好自由发挥吧～?

哪里可以学做板面久合小吃培训板面拉面刀削面的做法

刀削面
主料猪肉200克
辅料胡萝卜50克 黑木耳30克
调料食盐3克 酱油3毫升 葱3克 姜3克 八角2个 干辣椒5克 料酒3毫升 白糖3克 黄酱适量
刀削面的做法
1.猪肉切成小丁
2.锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒
3.将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄
4.两勺盐,两勺酱油,四勺料酒
5.一勺白糖提个鲜
6.倒入开水，一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴
7.大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟
8.倒入切好的胡萝卜叮,挖一大勺黄豆酱进去,加入洗好的木耳
9.继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，*下切好的青椒
10.搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了
11.【和面】，用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿
12.准备削面刀
13.将面团反复揉制成圆柱形面团
14.锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中
15.煮沸后点一次凉水,再沸捞出即可

学做面条的培训班多少钱？

很多标榜正宗重庆小面，排名50强，只有你自己去尝味道才知道好不好吃。学费几千块钱，我们是有餐饮开店经验的师傅上课，完了教你怎么开店，不多说，味道只有自己尝了才知道。
学小面培训，一定不要相信那些数百元的廉价培训费，你需要动手实操，需要消耗食材，数百元学费还不够老师的工钱和材料钱，便宜无好货也就是这样，当然了，也不是说贵的就一定好，大家需要区别对待，直观的就是去学校参观一下，现场试吃，自己满意则可报名学习。
现在大半的重庆小面培训班基本在几千块的居多，五千多，四千多，三千多，两千多，看你自己能接受那种价格。当然那种很火爆的小面实体店价格在一万多，也很常见，但是不一定能学到真正的配方。
建议到专门餐饮培训学校来学，一次收费，可以学到全部配方。

我想学中式面点，在哪能学，能学多少种？学费多少？

现在名气比较大的就是新东方了，
各个大城市开有许多分校，
其他的厨师学校可能就相对地区化了，
一般厨师学校只要常见的菜食都有的，
学费看时间，
有短期的，有学年制的，
短期的平均下来比较贵，
学年制的时间长，学费高点，平均下来比短期的便宜。

培训拉面的在哪里？

培训拉面的在山东新东方烹饪学校。正宗拉面培训技术要学习就要多练习，师傅会说拉面这种功力就是要多拉多练就可以了，正宗的培训烹饪学校都是有拉面技术的。

山东新东方烹饪学校立足泉城，一直以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学宗旨，教学上采用理论指导实践，因人施教，因材施教。管理上采用军事化要求，封闭式管理。

山东新东方烹饪学校坐落于拥有“泉城”之称的山东省济南市。济南环境优美，拥有七十二名泉，既有“一城山色半城湖”的独特风光，又是世界少有的集“山、泉、湖、河、城”于一体的独特魅力城市。山东新东方烹饪学校被誉为“山东*的厨师培训学校”，在校生有3000多名。

来自*各个省份及地区。学校环境优美，交通便利，校内设立81路公交站点，坐车可直达市内大观园休闲娱乐购物中心。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍。

学校教学设施先进，拥有国内先进的理实一体的教学厅，同时拥有标准化示范厅、现代化操作大厅和多媒体教室供学员实习，学生毕业考核合格后可获得*劳动*认可的《证书》。山东新东方烹饪学校，美食爱好者、厨艺爱好者必去的圣地。

面食培训哪里学

可以学习面食去专业的职业培训学校、厨师学校，可以进行更为专业的教学，可以学习的种类也十分丰富。

在专业的面点培训学校里你可以很轻松愉快的学习到很多面点制作技巧，无论是作为自己的兴趣爱好培养还是作为专业的职业发展学习，中式面点师培训学习都是大有裨益的。

面食制作培训方向：

1【烹制】：烹制面食中，有很多各具特色、别有风味的手工煮食，如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。除此之外还有煎烤制面食，如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等，还有炸制类食品，如麻花、油糕。

2【煮制】：煮制面食品种丰富，制作多样，大体可分为五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞殷削面，游龙戏水的一根面等。

制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋，下至油、盐、酱、醋，不一而足。

3【蒸制】：蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去较普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等。

哪里有正宗拉面培训班？

学中餐烹饪当然要来我们这里！至今已有34年办学历程。上市集团，教学品质有保障！拥有雄厚的师资力量；各专业设备齐全先进，理实一体化教室、多媒体教室、实训大厅一应俱全；在这里，学校会为你提供优良的学习环境，让你安心学习，真正学到精湛技术。

刀削面的做法学习去哪里啊？

刀削面是山西小吃。由于我们张家口紧邻山西大同，所以在我们这个城市大大小小的刀削面馆很多，人们不论是早点还是正餐，都喜欢吃。特别是大同刀削面馆更是火爆，我们全家都喜欢吃，隔一段时间，就要出去吃一顿，解解馋。前两天在街上见有卖做刀削面的刀时，赶紧凑上前，去看卖主介绍刀怎么使，自己还试了试，感觉不错，才2元钱，就买了一个。回家试做了两次，*次，没有掌握好制作刀削面的要领，削的竟是断的。第二次就有很大进步，老公和孩子都说不错，有点大厨的风范，有了这个武器，以后就不用出去吃削面了。
食材
面粉 猪里脊肉 水发木耳 黄花 香菇 葱 姜 蒜 料酒 淀粉 盐 酱油 蚝油 味精
方法/步骤
1
将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗。
2
再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。　
3
将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用。
4
木耳泡发洗净，切丝；香菇泡发，去蒂，洗净，切丝；黄花泡发洗净，切段。
5
锅置火上，放油，油5成热，放腌好的肉丝，滑散，至变色。
6
放葱丝、姜丝、蒜片，爆香。
7
放香菇丝、木耳丝、黄花段，翻炒，加酱油、蚝油，翻炒。
8
倒入泡发香菇的水，大火烧开。
9
放盐、味精，加水淀粉，勾薄芡，点香油，关火。
10
锅中放清水，大火烧开。
11
取适量的面团，用手揉成圆柱形面团。
12
一手持削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。削一碗吃一碗。
END
注意事项
刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水（具体要看自家面的吸水性，再定加多少水），打成面穗，再揉成面团。
然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
削面的动作要快，一刀接一刀，才能削出长短一致，薄厚均匀的面条。