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面议
发布时间: 2020-12-26 15:44:27
【酥脆香甜】玉米油曲奇
想吃曲奇有没有时间软化黄油的时候,就做一个玉米油版本的曲奇吃吃吧,酥脆香甜,做起来也炒鸡简单,相比较黄油版本,玉米油曲奇更脆一点,吃起来香喷喷却有点清香,完全不会腻
曲奇的用料
玉米油75克,鸡蛋37个,糖40克,盐0.5克,低筋面粉120克,奶粉15克
曲奇的做法
步骤1:烤箱180度预热玉米油、糖、盐、鸡蛋放入盆中
步骤2:用电动打蛋器搅打均匀,乳化,直至浓稠
步骤3:筛入低粉
步骤4:翻拌至无干粉状态
步骤5:裱花袋中放入大号裱花嘴,将面糊倒入裱花袋中,在烤盘上挤出花型
步骤6:放入预热好的烤箱170度14分钟
步骤7:出炉啦,香喷喷
曲奇的烘焙技巧
1️⃣玉米油和鸡蛋一定要乳化浓稠,搅打大概3-4分钟2️⃣面糊不是很稀,这样才会保持花型纹路3️⃣挤完以后立即放入烤箱,防止出油
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