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柿子挞的做法

做法共22个步骤反馈

1.先做塔皮:奶油放入容器中,用手捣成泥状,再略微搅拌。

2.将细砂糖、盐混合过筛后加入到1中。

3.拌匀。

4.分2-3次加入水。

5.拌匀。

6.后拌好的样子。

7.加入过筛后的低粉。

8.以切拌的方式整成团状。

9.拍平后包上保鲜膜,入冰箱冷藏备用。

10.杏仁奶油馅做法:将奶油搅拌成泥状后,筛入细砂糖,加入盐。

11.拌匀。

12.全蛋打散后分次加入。

13.拌匀。

14.将过筛后的杏仁粉分次加入拌匀。

15.后加入RUM酒拌匀后再用打蛋器搅拌起泡至光滑,盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。

16.组合:将甜面团取出后,用擀面杖擀成适当的厚度,铺在塔模里。用手轻压塔皮,使塔皮嵌入塔模中,去除多作的塔皮,将边缘整平。

17.塔底用叉子叉洞。

18.填入杏仁奶油。

19.抹平。

20.放上切片的柿子。

21.入烤箱,180度烤30分钟。

22.冷却后,在表面涂上煮好的杏仁果酱。