常州哪里有蛋糕西点培训?
面议
发布时间: 2020-12-26 17:26:49
胡萝卜红糖戚风蛋糕
做法共13个步骤反馈
1.胡萝卜洗净去皮榨汁;
2.取适量胡萝卜渣备用;
3.面粉过筛两次;
4.蛋白打发至干性发泡,即可以拉起直角,细砂糖要蛋白打发时分三次加入;
5.取另一干净盘,盘中加入蛋黄,胡萝卜汁,以及色拉油;
6.加入红糖搅打均匀;
7.筛入面粉搅匀成蛋糕糊;
8.加入胡萝卜渣;
9.取三分之一蛋白入蛋糕糊中;
10.用切拌的方式拌均匀;
11.然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中;
12.再次切拌均匀,然后把蛋糕糊倒主模具中,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来!
13.放入预热好的170度烤箱,上下火,烤约45-50分钟即可,取出后立即倒扣放凉,然后脱模,切块即可享用!也可以作为蛋糕坯,用来制作各式裱花蛋糕!
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