启东有哪些糕点烘焙培训
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发布时间: 2020-12-28 15:59:49
奶油果酱蛋糕卷的做法
1.准备好所有材料,把蛋黄打散加入糖,油,牛奶一起拌匀,再筛入低粉,调成糊装
2.蛋清加入糖打到湿性
3.把一半打发好的蛋清加入蛋黄糊中拌匀
4.再加入剩下的蛋白,拌匀
5.烤箱180度预热,把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中
6.然后抹平,拿起来震几下,震出气泡
7.放入烤箱烤20分钟,我的烤箱一般15分就差不多了,看自己烤箱温度来定
8.烤好啦,还行吧
9.接下来把烤网放在蛋糕胚上,反过来,拿下油纸,把蛋糕胚又放回油纸上,盖上烤盘,这样蛋糕胚不会干掉,这个时候可以打发淡奶油了,加入15克糖打发,拿起碗流动缓慢就可以了
10.待温热后涂上果酱,卷起来对半切开,把打发好的淡奶油装裱花袋挤到蛋糕卷上,草莓对切放在上面,好了,美味的蛋糕卷完成啦!
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