亳州学烘焙去哪里学好-亳州学烘焙学校哪个好 推荐港焙

布雷茨面包形状的布雷茨饼干

觉得布雷茨面包的形状很特别,很喜欢,今天就来做一做布雷茨面包形状的布雷茨饼干吧!

饼干的用料

低筋面粉50克,黄油30克,细砂糖20克,淡奶油30克,盐0.5克

饼干的做法

步骤1:材料称量准备好,黄油室温软化。

步骤2:软化好的黄油用打蛋器稍微打发一下。

步骤3:盐全部加入黄油中,细砂糖分三次加入黄油中打发,每加入一次细砂糖时都要打发均匀了再加入下一次细砂糖。

步骤4:打至黄油发白有羽毛状就可以了。

步骤5:淡奶油分少量多次加入黄油中混合均匀。

步骤6:每次都要混合均匀之后再加入下一次淡奶油。

步骤7:混合好之后筛入低粉。

步骤8:用刮刀混合均匀至无干粉即可,然后烤箱170度开始预热。

步骤9:面糊装入裱花袋中,有小的圆嘴裱花嘴的话可以用,如果没有就直接裱花袋剪个小口也可以。

步骤10:在铺了油纸的烤盘上挤出形状,这个需要多练习才可以挤出均匀好看的形状的,我这是次挤,所以就挤的参差不齐,形状也是歪歪扭扭的,看来需要多练习啊!

步骤11:挤好的饼干就放进预热好的烤箱中,上层165度下层170度烤13分钟。

步骤12:后几分钟看着点,如果上色深了可以加盖一下锡纸

步骤13:这个是炉的,忘记盖锡纸了,上色深了点。

步骤14:烤好的布雷茨饼干取出晾凉后就会变得酥脆的了,味道不错!