“放心食堂”让学生吃出营养，健康成长

    硬件设施齐备，管理制度健全
    食堂的厨房内，各案区、清洗间、各食物仓库等都是相对独立的，防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、防潮等的设施齐全。厨房外是还建有200平方米的学生就餐大厅。由于硬件设施达标，学校食堂管理得到了上级主管*的好评。为了加强食堂管理，规范工作人员的行为，学校制定了如《食堂卫生管理制度》《从业人员卫生管理制度》《食品卫生追究制度》《食品采购索证制度》《餐用具洗消保洁制度》《食堂试尝和留样制度》《食堂安全制度》等管理制度，并有专门的负责人负责各制度的执行，照章办事，确保食堂的卫生安全。

    严格监督检查，食品安全有保证
    食堂在进物渠道上进行严格的把关，除要求食品供应商提供工商营业执照、卫生许可证、生产许可证等有效证件外，所购进的蔬菜类还要立即交医院抽查化验。凡“三无”产品、到期产品、腐烂变质的产品及蔬菜坚决不能进入食堂。食品加工时，坚持一择、二洗、三切的操作流程，学校制定了严格的出品标准，对每道菜的加工、配制及成色都作出明确的规定。另外，坚持餐用具消毒制度，防止交叉感染，食堂内所有餐用具，坚持每天定时蒸汽消毒，已消毒和未消毒的餐用具分开存放。为更好地执行学校对食堂卫生安全制定的各项规章制度，学校指定三个年级的领导，分月对食堂进行轮流督查，以学生的满意度作为年级领导的考核依据。

    食堂安全卫生管理工作，直接关系到学生的健康状况和学校的稳定发展，南方中英文学校一直把它作为一件大事来抓，努力提高对食堂的管理水平和对学生的服务水平，确保食品卫生不出问题，让学生在学校食堂吃的放心，吃的开心，使学校食堂真正成为社会、家长、学生满意的食堂、放心的食堂，为学校平安、稳定持续发展作出贡献。