亳州西点制作培训-亳州西点速成班 推荐港焙

面包机北海道牛奶吐司

做法共8个步骤反馈

1.湿性材料先加入到面包机中,放糖、盐后加入面粉,在面粉上加入发酵粉,启动揉面20分钟

2.加入黄油后继续揉面20分钟后检查出膜的情况,如果还不到完全阶段,取出用手摔打5分钟就差不多了。

3.关掉电源后盖盖进行一发,发酵至用手指蘸干粉在面团上戳洞,如果不会弹也不塌陷就好了

4.面团取出分成相等的两份,轻轻滚圆,再进行中间发酵15分钟

5.将每个面团用手掌请按排气后擀成椭圆

6.由上至下卷起,结尾处捏牢

7.面包桶的搅拌叶去掉,将面团的接缝朝下排入面包桶中,表面蒙上保鲜膜再放回面包桶中进行后发酵(还是不开电源的哦)约50分钟后取出面包桶,让面包机启动烘烤程序后先预热10分钟左右

8.同时将室温软化的黄油(可以装在保鲜袋中,在尖角的地方剪一小口)挤在发好的面包中间的那条缝隙处,这样做烘烤的时候会膨胀得很漂亮。放入面包机烤30~35分钟,表面上色即可