黄岩西点制作培训-黄岩西点速成班 推荐港焙

咖喱小狮子面包

做法共13个步骤反馈

1.准备材料。我用的是百梦多咖喱块,挺好使的!其余的土豆、胡萝卜、洋葱全部切碎了。

2.土豆去皮切块,煮熟,捣成泥备用。锅里倒油加热,倒入洋葱末、胡萝卜粒翻炒。待洋葱变透明时,倒入猪绞肉翻炒,加适量盐、黑胡椒粉。倒适量水,以淹没所有食材为准,大火煮滚,稍微收干水份,放入咖喱块加热搅拌至融化。炒好的馅料与土豆泥混合拌匀。得到如图的馅料。

3.面团材料,除了黄油外,所有材料丢进面包机揉面

4.揉面。功能8,2次。

5.加入软化的黄油,继续功能8一次。

6.盖上盖子,发酵40-50分钟。

7.发酵好的面团压平排气,分割成30g一个的面团滚圆

8.松弛10分钟后,逐一擀圆,包入馅料

9.收口!收口朝下,摆在烤盘上!

10.加盖保鲜膜2次发酵40分钟。

11.发酵至2倍大!烤箱预热170度

12.中下层170度10分钟。刷全蛋液,继续中层加热5分钟。

13.后,在面包边缘涂上色拉酱,做粘合剂。粘上一圈肉松,用裱花袋装上融化的巧克力,画出小狮子的眼睛和鼻子。