黄山烘培速成班-黄山学烘培哪个学校好-推荐港焙

抹茶树干蛋糕卷的做法

1.蛋糕主体材料:低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、抹茶粉。

2.蛋清蛋黄分开放在2个无水无油的干净盆内。

3.蛋清加一勺糖打发膨胀。

4.剩余糖分三次加入蛋清内,边加边打。

5.打发好的蛋清。

6.蛋黄打散。

7.舀一勺蛋清入蛋黄内,翻拌均匀。

8.把步骤7搅拌好的糊倒入蛋清内。翻拌均匀。

9.低筋面粉、抹茶粉、盐放入筛子内,过筛2次。

10.再筛进步骤8拌好的鸡蛋糊内。

11.翻拌均匀。

12.翻拌好的样子。

13.倒入装有烘焙纸的烤盘内。用奶油抹刀把糊摊开。

14.放入预热至190度的烤箱内,上下火烤15分钟。

15.出炉倒扣在另一张烘焙纸上。趁热撕下覆盖着烘焙纸。

16.内部奶油制作材料:淡奶油和抹茶粉。

17.混合后用打蛋器打成奶油状。

18.涂抹于蛋糕表面。

19.放上香蕉。

20.卷起来。放冰箱冷藏定型半小时。之后切开装饰表面即可。