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杏仁辫子面包

口感柔软细腻,弹性十足的辫子面包,还带有少许的杏仁碎,口感独特。就算不揉出手套膜,一点也不影响它的柔软度。

杏仁辫子面包的主料:

高筋面粉(350克)盐(3克)鸡蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(适量)

杏仁辫子面包的调料:

细砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黄油(35克)

做杏仁辫子面包所需厨具:

电烤箱、面包机

杏仁辫子面包的做法步骤

1、将所有材料放入面包桶内,启动揉面程序。(黄油除外)

2、一个程序结束后,加入软化的黄油。

3、两个揉面程序结束后,盖上保鲜膜,发酵面团至两倍大。

4、然后取出压扁排气。

5、再分成6个小挤子,盖保鲜醒发15分钟。

6、把面团慢慢搓成长条。

7、三条面团头部捏在一起。

8、然后辫成小辫子。

9、将辫好的面团,放入不粘烤盘中。

10、盖上保鲜膜进行发酵。

11、发至比原来2倍大。

12、在表面刷上全蛋液。

13、撒上杏仁片。

14、放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右,至表面上色。

15、面包出炉。