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电饭煲面包

1、将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞,将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟

2、将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟

3、再加入一小点水,继续将水揉入面粉中

4、面粉初步成团,继续一点点加水

5、每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6、将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可

7、往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收

8、揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开

9、揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵

10、发酵至2倍大

11、将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中

12、二次发酵至2倍大

13、将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟

14、将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅即可

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