扬州哪家烘焙培训比较好
面议
发布时间: 2021-01-09 15:10:24
不用烤箱做芒果千层
做法共8个步骤反馈
1.鸡蛋加入糖粉搅拌均匀
2.加入牛奶充分混合,筛入低筋面粉搅拌均匀
3.黄油隔水融化后加入,拌匀后在过筛一次,放进冰箱冷藏半个小时
4.平底锅先抹一层油防止粘锅,倒入面糊(薄薄的一层就行)。面糊煎好上色后,放进冰箱冷藏半个小时(可以只用煎一面,如果担心没有熟透,可以两面)
5.煎好后的面皮,在冷藏的时候可以把芒果切成小丁。淡奶油加入细砂糖打发至湿性打发。(烘焙中的打发是什么意思)
6.取一张面皮放在盘子或案板上,抹一层奶油,放上切好的芒果丁,再摸一层奶油。重复这步骤至到用完所有的面皮。
7.做好的芒果千层蛋糕如下图,放进冰箱冷藏三个小时后食用(不冷藏也行,但是不好切,切的话形状也不好)
8.冷藏后的成品芒果千层蛋糕,切的时候很好切。
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