扬州哪家烘焙培训比较好
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发布时间: 2021-01-09 15:24:03
抹茶树干蛋糕卷的做法
1.蛋糕主体材料:低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、抹茶粉。
2.蛋清蛋黄分开放在2个无水无油的干净盆内。
3.蛋清加一勺糖打发膨胀。
4.剩余糖分三次加入蛋清内,边加边打。
5.打发好的蛋清。
6.蛋黄打散。
7.舀一勺蛋清入蛋黄内,翻拌均匀。
8.把步骤7搅拌好的糊倒入蛋清内。翻拌均匀。
9.低筋面粉、抹茶粉、盐放入筛子内,过筛2次。
10.再筛进步骤8拌好的鸡蛋糊内。
11.翻拌均匀。
12.翻拌好的样子。
13.倒入装有烘焙纸的烤盘内。用奶油抹刀把糊摊开。
14.放入预热至190度的烤箱内,上下火烤15分钟。
15.出炉倒扣在另一张烘焙纸上。趁热撕下覆盖着烘焙纸。
16.内部奶油制作材料:淡奶油和抹茶粉。
17.混合后用打蛋器打成奶油状。
18.涂抹于蛋糕表面。
19.放上香蕉。
20.卷起来。放冰箱冷藏定型半小时。之后切开装饰表面即可。
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