专业推荐|中西式面点:一"面"之缘,"点"亮精彩人生

专业推荐|中西式面点:一"面"之缘,"点"亮精彩人生

中西式面点专业致力于培养从事中西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素质、技术管理型人才。该专业具有很高的技术性和艺术性,特别适宜有志于餐饮业的同学,社会需求量大,学生就业率高。

该专业以中西面点工艺、饮食营养与卫生、烹饪原料为基础,以中西式面点制作、蛋糕裱花、厨房管理等能力为重点,开设中西面点、烘焙实训教程、风味点心制作等专业核心课程及面点创新设计、面塑、食品安全、厨房管理等多门素质拓展课程。中西面点课程在各学期交替开设,并将职业素养和学生可持续发展的培养贯穿于整个专业教学之中。

      核心课程

烹饪原料知识,中式面点,西式面点,烘焙实训教程,蛋糕裱花基础,风味面点制作。

        学校教学设施先进。自成立以来,学校先后建立了宽敞明亮的实习大厅、演示大厅、切配大厅、一体化的理论教室以及实训室。金领烹饪专业实操课高达73%。

专业考证

        本专业可选考取的*证书:计算机办公软件、中式面点师。

就业方向

        毕业之后,学生能在旅游企业、星级酒店和大中型餐饮连锁企业,从事中西面点制作及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。