【热荐】杭州专业西点烘焙培训中心-排名好实力强(蛋糕的制作方法及步骤)

【热荐】杭州专业西点烘焙培训中心-排名好实力强，今天给大家分享蛋糕面包烘焙培训，首先来看下它有哪些知识点烘焙的装饰原料，风味面包系列，想要开蛋糕面包店怎么选址，蛋糕的制作方法及步骤，刚开始学烘焙可以做什么，烘焙适合哪类人学习

1.烘焙的装饰原料

甜品装饰是烘焙人亘古不变的话题，不同的装饰材料、装饰手法赋予了蛋糕琳琅满目、层出不穷的特点。从18世纪装饰蛋糕诞生起，历经几个世纪的变化，诞生了糖霜、糖浆、翻糖、杏仁糊、裱花……一系列装饰材料，历经岁月流逝，依旧很受甜点师的欢迎。

2.风味面包系列

将面团轻轻搓圆，再松弛：覆盖塑料膜，冷藏松弛60分钟左右。.成型：面团压平后卷起成长条型，搓长至40cm,3根1组编成松紧适度的三股辫，收口朝下放入模具中。醒发：放入醒发箱中，醒发温度33℃；湿度80%，时间75分钟左右。装饰：面团表面刷三花淡奶，装饰白酥粒，上火：200℃；下火：180℃，烘烤时间：22分钟左右。

3.想要开蛋糕面包店怎么选址

面包店说到底是一个流量生意。人多的地方，你就应该去。商场人头攒动，对于一个刚开始做品牌的小公司来说，商场天生就是一个推广品牌的好地方。客观地说，商场也是*钱的。最核心的原因是，虽然租金比社区店高很多，但因为二三线城市的租金普遍不高，也不算太高。所以，在二三线城市开店的时候，如果能抢到mall店，尽量不要先去社区店。开店有订单，不代表不能开社区店。

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4.蛋糕的制作方法及步骤

蛋糕相信是很多人都喜欢吃的一种甜食，尤其是小孩子，对这种甜食没有抵抗力，那在家做蛋糕的制作步骤由那些呢，先将蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量的白糖，打至起泡凝固，蛋黄中加入适量的白糖，然后加入牛奶和面粉，打匀散开后，将色拉油放入锅中煮至出现纹路。倒入拌有牛奶、面粉和蛋黄的食物，快速搅拌至变黄变色，挖出一勺蛋清混合蛋白在蛋黄中搅拌均匀，将蛋白和蛋黄混合一起搅拌至均匀，倒入专用模具中铺好，放入烤箱，上下火150度烤50分钟左右，即可食用。