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蛋糕烘焙西点调酒框里没有刷油和撒粉

在倒入面糊前,先在蛋糕烘焙西点调酒框里刷油和撒粉。而事实上,这是继预热烤炉后的个关键细节。千万不要漏了这一步。这个步骤能令蛋糕烘焙西点调酒更容易地被脱模。

二、面粉没有过筛

许多朋友都跳过这一步骤,但实际上是个很重要的步骤。首先,过筛能除去结团的面粉,确保你的蛋糕烘焙西点调酒成品没有干巴巴的糕块。其次,过筛能更好地令发酵剂发挥作用,令蛋糕烘焙西点调酒发起更高。

三、面糊混合不足

混合不足的情况在制作巧克力蛋糕烘焙西点调酒时尤为明显,在巧克力蛋糕烘焙西点调酒面糊搅拌不均时,其蛋糕烘焙西点调酒成品能看到黑白相间的花纹。轻轻地翻跌蛋糕烘焙西点调酒面糊,令每种原料都充分混合,同时也要注意不要过度搅拌。这个度大家要把握好,当你看到每种配料都充分融化在面糊中,那么证明搅拌到这里就够了。

四、过度搅拌面糊

过度搅拌面糊也是常犯的失误,尤其是现在大多数人都依赖立式搅拌机。将太多的空气混合进面糊很容易导致蛋糕烘焙西点调酒塌陷。一旦加入了白砂糖和黄油,好继续往里加入少许的干性配料,轻柔地混合一起。

五、没有放蛋糕烘焙西点调酒纸在蛋糕烘焙西点调酒框里

有时候,为了方面脱模,在蛋糕烘焙西点调酒框里刷油和撒粉是不够的,保险的做法是在蛋糕烘焙西点调酒框的底部和侧壁铺上一层蛋糕烘焙西点调酒纸。尤其对那些密度高又软绵绵的蛋糕烘焙西点调酒。

通过蛋糕烘焙西点调酒师培训学校今天介绍的五种方法,大家可以对照一下,是不是你烤蛋糕烘焙西点调酒失败的原因呢。如果是的话,下次大家在烤蛋糕烘焙西点调酒的时候就可以参考这些步奏啦,在制作过程中避免犯错误。

蛋糕烘焙西点调酒培训学校之泡芙能否打动你的少女心

每个朋友都可以跟着蛋糕烘焙西点调酒培训学校来一起想象一下,当奶油和蛋糕烘焙西点调酒的组合走进了你的梦境,一边是满满的泡芙一边是奶油蛋糕烘焙西点调酒,喜爱奶油的你是不是希望在梦里不在醒来呢。