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*蛋糕烘焙西点调酒食品人均年消费量快速增长

数据来源:公开资料整理

1.消费者消费能力不断提升,市场进入高速成长期

饮食结构的改变使得国内消费者对蛋糕烘焙西点调酒食品的消费能力不断提升,蛋糕烘焙西点调酒行业市场前景广阔。据欧睿数据显示,近年来*蛋糕烘焙西点调酒食品人均消费量快速增长,但是整体来看,*蛋糕烘焙西点调酒行业人均消费量远低于世界平均水平,只占欧美1/10的比例,未来消费增长空间巨大,市场广阔。随着西式饮食文化逐渐渗入*,蛋糕烘焙西点调酒食品消费群体不断扩大,消费者观念进一步转变,对蛋糕烘焙西点调酒食品认知度提高促使蛋糕烘焙西点调酒食品消费加速升级,整个行业利润和收入快速增长。据数据显示,近两年蛋糕烘焙西点调酒行业以及蛋糕烘焙西点调酒、蛋糕烘焙西点调酒子行业销售收入增长率一直稳定在10%以上,制造利润逐年攀升,市场处于快速成长的黄金期。

2.消费结构升级,呈现"橄榄型"形态,中高端产品市场份额提升