广东江南理工高级技工学校于2008年经广东省人力资源和社会*厅批准设立，是一所培养应用型、复合型、创新型知识技能人才的*重点高级技工院校。是广东省*礼仪示范教育学校、广东省十佳先进单位、广州市“粤菜师傅”培训基地、广东省社会培训评价组织机构。    广东江南理工高级技工学校设有多种培养层次和学制：初中起点三年制中技班、初中起点五年制高技班、高中起点三年制高技班、高中起点四年制预备技师班。