课程详情2019-05-24 09:42
襄阳学习西点、蛋糕、烘焙技术,来襄阳百甲蛋糕培训学校,这里是国内连锁的西点培训机构,有多年的教学经验,针对零基础学员,老师手把手教学,全程学员自己动手操作,一对一指导,确保每个学员都能学的会.
学习期满,学校推荐蛋糕房、饼店就业,也可以自己开店,学校免费扶持,培训开店营销技巧,技术还能免费升级.
想学习技术还是要选择专业的培训机构,课程设置全面,而且全程真材实料练习,确保毕业后就可以开店.
课程内容:
一:蛋糕系列:
常温蛋糕、沙哈蛋糕,超软戚风蛋糕、法式香缇、夏日水果,酸奶慕斯,海洋慕斯,抹茶慕斯,芒果慕斯,草莓慕斯,覆盆子慕斯,樱桃慕斯、巧克力慕斯,各式慕斯生日蛋糕、杯子蛋糕、蓝莓那提巧克力、黑森林蛋糕、肉松蛋糕冷藏蛋糕、起士黑美人、提拉米酥、香浓芝士蛋糕,红粉佳人,豹纹慕斯,星空慕斯...
二#8226西点系列:
法式马卡龙,闪电泡芙,火焰布丁,焦糖布丁,葡式蛋挞,牛肉之士披萨,巴黎客泡芙,提拉米苏杯、草莓起士杯、巧心慕斯杯、牛奶戚风杯、帕马森乳酪、黑森林切片、原味芝士切片、安格拉斯、拿破仑,消化饼干,磨牙棒,天鹅泡芙,乡村蔓越梅饼干、双色饼干、芝麻曲奇、巧克力曲奇饼干,坚果巧克力,罗马盾牌……
3#8226面包系列:
1 .85度C特色面包: 脆皮烧,软香蒜、海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式红豆包、法式奶油烧、多拿滋、焗烤热狗、墨鱼面包,椰子淋酱包
2、丹麦系列:手撕包,牛角包、菠萝可颂、热狗丹麦、奶酥菠萝可颂、牛奶菠萝可颂、奶香可颂,卡仕达丹麦
3、欧式系列:法棍、枫糖方块、凯萨大帝、黑谷物、高纤核果,墨西哥...
4、日式系列:麻薯红豆,皮利卡、大阪烧、巨蛋、金牛角、照烧小丸子、摩卡咖啡包、芝士热狗、爆酱餐包、爆酱菠萝包、辣松菠萝包.
5、吐司系列:白吐司、胚芽吐司、鲜奶吐司、红豆吐司、北海道吐司、丹麦十八弯,金砖土司,富士山...
明治系列:85火腿3明治、芝士3明治、培根炸鸡3明治.
四 .生日蛋糕系列:
1、 鲜奶油的知识及打发技巧.
2、 裱花工具的认识,使用及抹胚技巧.
3、 方形,心形蛋糕的制作及装裱.
4、 小汽车,芭比公主,泡泡浴蛋糕的制作.
5、 各种潮流花卉的手法及色彩配置.
6、 色彩配置及应用.
7、 字体,十几种花边的手法.
8、 巧克力插件制作及在蛋糕上的运用.
9、 各种水果的切法.
10、 平面卡通人物制作,欧式蛋糕,巧克力蛋糕的制作.
11、 流行蛋糕的制作.
百甲.实战烘焙-韩式裱花翻糖专修班 :
1、翻糖工具的认识与使用技巧
2、翻糖皮和干佩斯核心配方
3、翻糖蛋糕的设计与塑形
4、翻糖蛋糕原材料的选择
6、翻糖糖膏制作,蛋糕假体包面 蛋白糖霜配方制作
7各种用途蛋糕及装饰制作
8、糖皮和坯子制作
9、花边制作、吊线装饰制作
10、翻糖颜色调配与装饰花卉上色 色粉和色液的使用 特殊颜色的调制方法
11翻糖花卉:马蹄莲 铃兰 圣诞红 大瓣玫瑰 香水百合 嘉德利亚兰等......康乃馨、百合、 牡丹、玫瑰、抽象花,扶郎花(非洲菊)、花枝、花叶制作、蝴蝶结制作
12糖霜饼干制作 饼干烘焙 糖霜配方制作 状态识别 极细裱花嘴手工制作
13捏塑课程 各种人物,卡通,动物制作
14、翻糖蛋糕 硬糖粉装饰(刻字、天鹅、孔雀)
15、亲手制作婚礼甜品台主蛋糕样品
16翻糖饼干和星空棒棒糖制作
17人偶蛋糕制作和刺绣蛋糕制作
18大型甜品台制作和布置
百甲实战烘焙培训饮品课程:
奶霜系列:
芝士芒果 梅教兽 草莓芭乐 奇异之旅 芝士火龙果
冷泡茶:
冰菊普洱 蜜桃乌龙 金萱乌龙 茉莉玉芽 金凤茶王
网红脏脏茶:
黑糖脏脏茶 草莓脏脏乐 芒果脏脏沙 复合梅脏脏沙
缤纷水果茶:
凤柠百里香 四季果园 冻顶火龙 桃桃梅梅 梅好时光
鲜奶拿铁系列:
红豆抹茶拿铁 可可拿铁 珍珠红茶拿铁 紫薯麦麦拿铁
夏日冰饮:
柠檬爱玉 青提蓝精灵 青提草莓吸吸冻 金桔百香 满杯百香果 蓝柑柠檬
黑乌龙烤奶系列:
波霸黑乌龙奶茶 布丁黑乌龙奶茶 红豆双拼奶茶 黑砖烤奶