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授课学校: 贵阳酷德烘焙技术咨询有限公司
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贵阳校区: 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号
杭州校区:杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际7幢17楼
原料:
金澳司焦香奶油340g
红糖400g
酥油120g
炼乳80g
全蛋600g
蛋黄190g
低粉340g
玉米粉35g
奶粉120g
泡打粉10g
制作方法:
1.先将焦香奶油、酥油、红糖、炼乳一起慢速拌匀至糖溶化。
2.全蛋和蛋黄分次加入充分拌匀。
3.低筋粉、玉米粉、奶粉、泡打粉过筛后加入慢速拌匀。
4.装入长15cm宽6cm高4cm的模具7分满,盖上盖子入炉烘烤。
5.冷却后,切片1cm厚,包装。
提示:
烘烤温度:190/170℃
烘烤时间:20分钟
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