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用亚麻籽来替代面粉
你可以使用低碳水化合物的亚麻籽来替代配方中的面粉。小麦面粉是用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。加工过后的小麦面粉一般只剩下简单的碳水化合物,这些简单的碳水化合物不仅会导致血糖升高,还会让你赶紧饿得非常快。但是,亚麻籽含有大量的纤维、欧米茄-3脂肪酸和其他的营养成分。同时,亚麻籽有着浓浓的坚果香味,不仅可以用来替代配方中的面粉,而且还可以用来替代配方中的坚果。如果用亚麻籽替代面粉的话,烘焙出来的成品质地更加厚重、紧实一些。但是,如果你想让烘焙甜点的质地变得更加蓬松,可以适当地增加一点苏打粉达到蓬松的效果。一定要记住,一定要将亚麻籽研磨以后再使用,从而得到***的效果。如果整粒使用的话,有可能会导致消化不良。
使用甜菊糖制作的巧克力豆
你可以购买不含奶、不含糖的巧克力豆来替代添加有蔗糖的不含奶巧克力豆(蔗糖的营养成分与普通白糖相等)。或者,你也可以使用添加甜菊糖制作的巧克力豆来减少饮食中糖的摄入。添加甜菊糖制作的巧克力豆要比添加人工甜味剂制作的巧克力豆要健康一些,特别适合正在控制体重或者要求健康低糖饮食的消费者。添加甜菊糖制作的巧克力豆不含有任何化学物质和人工添加剂,同时,它们所含有的脂肪比其他类型的巧克力豆要低。你也可以选用这类型的巧克力豆来制作巧克力饼干。