上课时段: 详见内容
课程价格: 请咨询
优惠价格: 请咨询
授课学校: 贵阳酷德烘焙技术咨询有限公司
【 贵阳酷德咖啡西点蛋糕翻糖甜品裱花培训学校官网】
欢迎登陆官网 了解更多课程信息和优惠活动
(咨询官网或者添加微信公众号(贵阳酷德)在线咨询老师可以享受优惠哦)
贵阳校区: 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号
杭州校区:杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际7幢17楼
原料:
A
牛奶350g
细糖100g
蛋黄100g
高粉150g
低粉150g
酵母10g
B
牛奶300g
细糖200g
红糖100g
鸡蛋650g
盐10g
高粉300g
低粉300g
酵母5g
泡打粉10g
杏仁粉60g
色拉油150g
金澳司焦香奶油350g
制作方法:
A部分
1.将牛奶、细糖加热至糖融化,冷却到40度左右。
2.蛋黄加入拌匀
3.高粉、低粉、酵母加入拌匀,放入醒发箱、醒发1小时。
B部分
1.将牛奶、细糖、红糖加热至糖溶化、冷却40度左右。
2.鸡蛋、盐加入拌匀、再把A部分加入拌匀。
3.将高粉、低粉、酵母、泡打粉和杏仁粉加入拌匀。
4.金澳司焦香奶油溶化加色拉油拌匀、温度在50度左右,再分次加入到面糊拌匀至光滑。
5.注入模具22G共计150个
6.发酵到7分满、盖高温布、压凉网烤。
提示:
烘烤温度:190/220℃
烘烤时间:12分钟出炉
相关课程
相关资讯
宁波模具设计模具设计培训培训(有哪种班级类型)
【热荐】重庆九龙坡重庆受欢迎的注意力不集中训练名单榜首今日公布(感统失调有必要做康复训练吗)
天津河北区人气*十月嫂培训班推荐(学月嫂需要什么学历条件)
宁波江北区白沙街道初级会计培训中心哪家好(会计职称*生优势)
太原人气高的线下营养师培训机构【2024精选推荐】(营养师怎么拿高工资)
温馨提示:提交留言后老师会第一时间与您联系! 热线电话:400-850-8622