烤猪蹄培训.

烤猪蹄培训,街边小吃创业项目

【课程名称】:烤猪蹄

【行业分类】:餐饮>街边小吃>烤猪蹄

【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员

【课程时间】:白天班、周六日班节假日不休息

【搭配项目】:烤猪蹄、烤面筋、臭豆腐、铁板烧等各种快餐小吃众多辅助项目!

【合作方式】:技术加盟、连锁加盟、特约经销

【店面位置】:小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

【售后服务】:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!

【学习流程】

1.食材的选择

2.猪蹄的清洗及初步加工

3.猪蹄主料及辅料制作

4.核心技术配方的讲解

5.秘制酱料的制作和烤制技术讲解

6.成品制作

烤猪蹄培训内容:

1、如何选猪蹄;

2、处理猪蹄的方法;

3、猪蹄的串制;

4、各种香料的认识;

5、香料的配比及操作;

6、烤猪蹄的方法;

7、原料采购、存放、保鲜技术;

8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

现在城市里过夜生活的人是越来也多,各种各样的夜宵也是随之火爆。烤猪蹄就是现在比较火爆的一种小吃,对于现在的一些夜猫子是一种非常好的小吃。提起来猪蹄大家都会觉得很是油腻,但是烤猪蹄就是那种肥而不腻的存在。

烤猪蹄有一种浓浓的香味,比红烧猪蹄、卤猪蹄都要好吃。在烤好的猪蹄上面撒上孜然、芝麻可以根据自己的口味放不放辣椒。再刷上一层秘制的酱料,味道简直不要太美味。烤制出来的猪蹄色香味俱全,猪蹄咬起来也是很有嚼劲、一口下去还有胶胶的感觉,外酥里嫩说的就是烤猪蹄了。

一般我们去超市里买猪蹄都会挑选又白又胖的猪蹄,其实这样的猪蹄商家有可能拿一些药水泡过。想要挑选到好的猪蹄,仔细看一下几点:1.买猪蹄时可以闻一下猪蹄的味道,没有异味的就可以。2.新鲜的猪蹄外皮是干燥不沾手的。3.正常的猪蹄,表皮是有点淡淡的黄色,那种看着特别白净的猪蹄,好还是不要买。

对于喜欢烤猪蹄的人们来说,对天蓬手烤猪蹄应该非常的熟悉,它的独特味道,吃过以后让人们很难忘怀,每次提到的时候都会直流口水,真正的做到了色香味俱全,一上市便得到了无数消费者的喜欢和追捧,经常吃的话,有美容养颜的功效。