杂粮煎饼培训.

杂粮煎饼培训,学习正宗煎饼技术

【课程简介】

煎饼果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的"果篦儿"组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选),腐乳(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。

关于煎饼馃子的来历,比较严肃的考据是源于安徽蚌埠固镇,六百多年前天津建卫之初煎饼馃子已经出现。戏说:提起煎饼果子,就不能不提山东的煎饼,正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。

【学习内容】

1. 杂粮煎饼的面粉和食料的选购。

2. 杂粮煎饼的和面操作方法及注意事项

3. 杂粮煎饼的各种酱的调制。

4. 杂粮煎饼的面皮的操作技巧及注意事项。

4. 杂粮煎饼的制作过程的技巧和经验。

【培训配料】

传统酱料:酱料。即由十几种香辛料合成,经过精心炒制的面酱、腐乳、辣椒酱,配已韭菜花、香葱、香菜。

西式酱料:酸甜口味,配已火腿肠、胡萝卜丝、菜丝,荤素搭配,很适合时尚青年男女的口味。

多种经营:以煎饼为主体,加盟商也可根据当地实际情况,比如:鸡蛋灌饼、手抓饼、营养粥、豆浆、烤冷面等。

【适合创业的对象】

80后创业、二次创业、小本创业、*生创业、兼职创业、农民致富等……

【课程班型班级班制】

工作日班、周末班、假日不休息,学习时间自由安排。

【课程培训时间安排】

每周一到周日,早上9点到下午5点,随到随学,3-8天小班授课,(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)

【北京品味轩学员售后服务】

提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!

【北京品味轩培训优势】

♦师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

♦学员亲自操作,师傅旁边指导。

♦学员及师傅均认可掌握相关技术方可结业。

♦理论指导开店经验及相关注意事项。

♦提供学员所需要采购设备清单及可供应市场,学员自行购买。

【煎饼馃子制作步骤】

步:自己准备好一些杂粮面,小麦、高粱、玉米等等三四种就可以。

第二步:和好面糊之后,取杂粮面糊到煎板上,用铲子把面糊摊平,一定要摊的厚薄均匀,

第三步:把鸡蛋打上面饼,摊匀,鸡蛋摊匀后,撒上咸菜,撒上葱花

第四步:折叠3分之1的面饼,在折叠处涂上甜面酱,在甜面酱上加一块脆饼

第五步:在脆饼上加一片生蔬菜,然后从两边折叠面饼,卷起,把卷起的煎饼从中间切断就可以了。

营养价值:杂粮就是粗粮,粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。此外,粗粮还有减肥之功效。如玉米还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。

【学校承诺】

凡是在我校电话咨询的,我们先让学员参观,实地考察,可以和正在学习的学员面对面的交流,了解教学情况,一切满意后在签约学习,我们的招生入学门槛低,文化程度不限制,年龄不限制,包教包会,一次性收费,中途不收取任何费用。

北京品味轩餐饮文化培训中心是一家餐饮研发,餐饮技术培训,实体店+培训中心一体化餐饮管理有限公司,我们公司承诺"先考察"在决定学习的诚信理念,以理论加实践为主,手把手教学,包教包会的原则,让每一位到培训基地都有一种实至如归的感觉,让学员感受到真正的学习技术的好地方。

北京品味轩是正规的小吃技术培训学校,有独有的特色小吃专家团队数名,我们老师手把手一对一教您,亲自动手操作,反复练习,直到学会为止。师傅拥有二十多年的餐饮经验,可以把你在餐饮上遇到的各种难题的经验解决,帮助您创业。本校主要培训特色早点技术、特色小吃技术、特色烧烤技术、特色面点技术、特色火锅技术、特色烤鱼技术,特色干锅技术、特色卤肉技术等上百种特色小吃系列培训。始终以正宗配料配方,的技术培训老师,手把手教学!我们将与您共同进退,共创美好的未来!