东莞蓝馨西点高级烘焙师培训班
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授课学校: 东莞蓝馨西点
东莞蓝馨西点的学费贵吗?东莞蓝馨西点培训学校为广*员开设了不同课程,涵盖种类非常丰富,每种课程根据不同的学习内容和课程难度,收费也是不一样的。在学费收取方面,我们更愿意倾听学员的真实学习需求,找到适合学员的课程,课程在于精而不在于贵,因此我们的收费良心。
东莞蓝馨西点的老师怎样?东莞蓝馨西点专注于培养专业的西点师,办学多年来,已经成功帮助成千上万的学员实现西点梦,为社会输送了大量的专业西点师人才。蓝馨西点课程体系健全,为了学员在有限时间内学会更多的西点制作,特聘了众多专业的经验丰富的西点讲师,作为学员的坚实后盾。
无开店基础,报哪个课程好?根据您的实际情况,东莞蓝磐西点培训学校为您推荐西点师创业精品课程,该课程非常适合零基础的学员,老师们会从西点师基本的技能教起,并且针对开店的很多的注意事项,通过这个课程,学员可以认识开店之初的事项,并且逐渐的掌握开店的技巧,学员可以放心学习。
| 种类 | 名称 | 学习内容 |
| 饼干 | 珍妮曲奇、罗马盾牌、蔓越莓饼干、可可曲奇、抹茶饼干、红丝绒饼干等产品的实操制作练习 | 饼干模具、原材料的介绍及准备工作;每种饼干的相织结构形成讲解、不同饼干面的操作;成型加工方法、烘烤的的准备工作及烘烤过程中的注意事项 |
| 常温蛋糕 | 戚风蛋糕、巧克力可可蛋糕、磅蛋糕、乳酪蛋糕、彩绘蛋糕卷 | 蛋糕模具、原材料的介绍及准备;戚风蛋糕的结构原理讲解、乳沫面糊,蛋黄面糊操作步骤、以及蛋清不同打发程度对于蛋糕的影响;操作过程中要避免的失败原因烘烤过程中的注意事项;如何辨识蛋糕的成熟以及储存方式;如何提高成品风味; |
| 传统节日点心 | 广式月饼、蛋黄酥、螺旋酥 | 月饼的组合结构搭配介绍、制作方法及烘烤注意事项、不同口味馅料制作方法、半成品组合及储存方法 |
| 提拉米苏 | 手指饼干、提拉米苏酱 | 原材料介绍、蛋糕历史由来讲解、手指饼干的制作以及所有方式、慕斯的操作步骤实操讲解、不同组合及装饰 |
| 日式甜品 | 雪媚娘、日式生巧、千层蛋糕 | 工具及原材料的介绍准备、千层蛋糕的操作过程解,实操过程及操作技法识解、面皮的熟化辨识以及储存方法 |
| 马卡龙 | 法式马卡龙、马卡龙塔、蛋白糖 | 对杏仁粉、蛋白霜的认识和理解;蛋白的打发方式,以及熬糖的稳定把控;影响马卡龙成功率的要点以及难点的讲解;不同马卡龙的制作、不同烘烤温度对马卡龙质变影响;马卡龙馅料的调制以及夹心的处理 |
| 塔派 | 鲜果塔、柠檬塔、流行芝士塔 | 塔派的组合结构搭配介绍、塔皮的制作方法及烘烤注意事项、水果塔馅料制作方法、三种塔的不同制作要求、装饰配技巧 |
| 甜品泡芙 | 修女泡芙、闪电泡芙、泡芙塔、西树泡芙 | 泡芙的制作原理讲解、原材料的准备工作;泡芙皮、馅料的制作及准备工作;泡芙面糊的制作流程和要点讲解;泡芙成形的操作技法和淋面的制作流程;烘烤的技术要点和装饰 |
| 法式甜品慕斯 | 草莓慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、豹纹慕斯 | 原材料的介绍讲解、夹心和胚体的操作步骤讲解、慕斯糊的制作流程和技术要点讲解、半成品组合装模技巧及储存要求、镜面、喷砂的制作方法及关键点把控、简约风格的装饰技巧、喷枪的保养及上色使用方法产品组装摆台 |
| 酥类 | 拿破仑/蝴蝶酥类 |
教学方式蓝馨西点学校全部使用新鲜食材,全部零基础教学,采用理论+实操、小班授课形式,让学员学会为止
学习环境优雅的学习环境,开心的学习氛围,让你在实战中掌握更多的烘焙技巧,度过一段美好的烘焙学习时光
创业指导学员创业过程中,全程不收费指导,上门服务,而且学员毕业后,享受复训不收费升级新品配方和视频
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