北京品味轩臊子面培训课程.

臊子面培训

臊子面是陕西的特色小吃,面食可是陕西的文化。臊子面正宗的味道还是得在陕西吃,虽然现在各地都有臊子面,口味也是不一样的。臊子面不同的风味,代表着每个地方的特色风味。

臊子面的面条是细长的,面条厚薄均匀,要说这臊子面的主要的味道都是来自于臊子。臊子面要求汤多面少,口味是酸辣味的,面汤上面飘着一层辣椒,对于喜欢吃辣的人来说,简直不要太美味。

【课程名称】:臊子面

【行业分类】:餐饮>面食小吃>臊子面

【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员

【课程时间】:白天班、周六日班节假日不休息

【搭配项目】:臊子面、汤类、粥类等各种快餐小吃众多辅助项目!

【合作方式】:技术加盟、连锁加盟、特约经销

【店面位置】:小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

【售后服务】:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!

课程内容:

1:臊子的制作

步,师傅为学员讲解岐山臊子面的臊子的做法,其中包括肉臊子,素臊子,干拌臊子等的做法。

2:面的做法

第二步,教学臊子面的面的做法,面的煮法,以及面与臊子的比例配合。

3:岐山臊子面

第三步,教学岐山臊子面的做法。

4:一口香臊子面

第四步,教学一口香臊子面的做法。

5:臊子干拌面

第五步,教学臊子干拌面的做法。

臊子面各地有不同的做法,不同的风味,一城一味,但整体风格大致相同。它的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。面面刚端上来就看到一层红油油的辣椒,这已经让爱吃辣的人忍不住想要尝尝。细长的面条,薄厚均匀,入口筋道。而酸汤更是岐山面精华所在,一口汤下去,酸辣爽口,回味绵长。

对于陕西人来说,臊子面每逢婚丧嫁娶都是要吃臊子面的。臊子面汤要注意色正,臊子面即红,鲜,亮。汤味也可根据口味微调,但要保持酸、辣、鲜基本口味,汤成。将热汤浇到刚出锅的面上即成一碗汤滑味鲜、香美可口的臊子面。配汤是臊子面的关键所在,所谓一碗面,七分汤,汤很重要。

臊子面颜色搭配十分的漂亮,五颜六色的。黄色的鸡蛋、黑色的木耳、红色的萝卜、青青的蒜苗、加上白色的豆腐。一碗劲道的面条,加上营养的臊子,入口有层次感还愈加的美味。揉面、擀面、切面、炝汤、下面、浇臊子……一碗香喷喷的臊子面就这样上桌了!

有句话是这么说来着对了,俗话说"生意做遍,不如卖面"在经营一家臊子面的成本是多少钱?现在的大街小巷随处都可以看到臊子面的存在,在经营臊子面店都是不错的创业的方向,并且也是一个非常钱的一个明智的一个好的选择。经营一家臊子面店,小本投资就体验丰富的利润,餐饮创业经营开一家面馆,巨大的市场的需求量就是一个钱的有力的*,在经营一家臊子面店的利润是不容小觑,在小小臊子面店内含有。

臊子面是我国地区的一个特色餐饮传统美食,有名的西府的传统小吃,是以宝鸡的岐山臊子面为有名为正宗。臊子面是以陕西关中平原及甘肃等等的地方流行。