北京品味轩山西刀削面培训课程.

山西刀削面培训班,北京哪里可以学习刀削面

【项目名称】:山西刀削面、刀削面

【所属行业】:餐饮>面食小吃>山西刀削面

【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员

【培训费用】:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

【课程班型】:白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一

【时间安排】:3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)

【创业方式】:技术加盟、连锁加盟、特约经销

【适用范围】:

适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。

【售后服务】:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!

【培训内容】:北京品味轩刀削面口味:猪肉肉丁,猪肉臊子,红烧牛肉,香菇鸡块,酸豆角,茄子肉丁,西红柿鸡蛋、炒刀削、拌刀削等

选购材料与食材处理

①刀削面原材料的选择和采购;

②刀削面发展史及市场分析;

③刀削面制作设备、工具的选择和采购;

④刀削面各种调料的认识及采购信息;

⑤店面选址及技巧;

⑥讲解不同季节,刀削面的保存于制作技巧;

配方配料与实操练习

①发面的配比技术和和面手法;

②刀削面的制作方法

③刀削面的配菜处理方法与技巧;

④刀削面高汤的熬制;

⑤刀削面下面技巧与煮面时间;

⑥老师指导,学员着重练习,满意为止

刀削面怎么做?刀削面做法配方?

一直以来,刀削面都是非常的深受创业的特色行业,当然,进入了好的行业,更为重要的就是选好一个品牌,刀削面就是一个不错的选择,想要选择一个好的创业的品牌,自然成功的几率也是为更大了一点,刀削面是否为创业者带来一个不错的收入,这也是大家非常为关注的一个大的问题。

刀功是比较能体现刀削面的妙处。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓嚓嚓一刀赶一刀地削,制作刀削面技术要诀是:"刀不离面,面不离刀,胳膊直硬手端平,手眼一条线,一棱赶一棱,平刀时扁条,弯刀是三棱。",削出的面叶儿也一叶连一叶,如流星赶月般在空中划出一道弧线落入锅中,汤滚面翻似银鱼戏水,煞是好看。有诗云:"一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。

刀削面是一种适合现代人吃的面条。因为可以随时打包带走,等的时间还非常短,重要的是刀削面中还有营养成分,不一般的土豆粉、酸辣粉什么的要好的多。还有就是刀削面是面食中的其中一种,它是一种易消化没有脂肪的特色美食!不得不说开一家餐饮店,选择刀削面项目是一个不错的创业好契机!