北京品味轩钵钵鸡培训课程.

钵钵鸡培训班

更多的原料选择,荤素菜品皆有,鸡肉片、内脏、鸡爪、鸡翅,还有各种素菜,分门别类的串好。其实钵钵鸡就是汤头多些的凉拌菜,自己在家也可以试试。汤头一定要用鸡汤打底,精华所在啊,所以,煮鸡肉的汤一定得留着,豆瓣酱和调料加到鸡汤后,一定要多煮一会儿,把汤汁煮浓一些,味儿才够,辣椒和辣椒油,狠狠地放吧。

钵钵鸡,汉族传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。

【项目名称】:钵钵鸡

【所属行业】:餐饮>快猜小吃>钵钵鸡

【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员

【培训费用】:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

【课程班型】:白天班、周六日班节假日不休息、可自由安排时间

【搭配项目】:钵钵鸡、凉菜小吃众多辅助项目!

【创业方式】:技术加盟、连锁加盟、特约经销

【店面位置】:小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

【售后服务】:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!

钵钵鸡培训内容:

1、钵钵鸡培训高汤熬制。

2、钵钵鸡藤椒油制作及保存方法。

3、钵钵鸡底汤调配及保存。

4、钵钵鸡藤椒口味调制方法。

5、钵钵鸡串荤素菜串的技巧及刀法。

6、钵钵鸡鸡的淹制方法。

7、钵钵鸡培训整个制作流程。

钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。

A、理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、钵钵鸡培训技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造开店。

B、示范讲解:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解钵钵鸡培训技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

C、自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

备也非常的少,也不太需要太多的备料,经营店也不需要太大。钵钵鸡也是可以作为小吃摊的方式的经营,操作也是非常的简单,菜品和原料在家里处理好,在摆出小吃摊一起来带出就可以了,消费者到店来了需要的时候可以直接给消费者配好端出去就好了,也可以让消费者自己选择一个好的菜品。

在经营钵钵鸡餐饮店在售卖的过程中,在食用后数签而来进行收钱,从而轻松的经营。在夏天更为钵钵鸡销售的旺季,在无论摊位上还是店内坐无虚席,在消费者喜欢边吃钵钵鸡,再一边喝这饮料。在冬天的钵钵鸡可以吧钵钵鸡加热吃,味道也是非常的不错。根据钵钵鸡的利润也是更为客观,超出一般的小吃项目。钵钵鸡的口味是在独特的好的美食,在市场上有着超高的销量,在深受消费者的喜爱,经营钵钵鸡餐饮店。