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海绵小蛋糕,萌萌的卡通形象,小朋友更喜欢~

 奶牛小蛋糕的用料

鸡蛋2个,细砂糖40克,牛奶30克,黄油20克,低筋面粉70克, 可可粉(约小于1克) 1小撮, 巧克力(装饰眼睛) 1小块

 奶牛小蛋糕的做法

步骤1:准备食材,并且按照配方称重,鸡蛋分蛋到2个干净的无水无油容器中。

 步骤2:黄油隔热水融化成液态,用少许为模具涂一层薄薄的油,之后和牛奶混合均匀,待用,气温低的时候,需要保温放置,防止黄油结皮。

 步骤3:蛋清中加入全部的细砂糖,用电动打蛋器打发。

 步骤4:知道蛋清打发的状态是干性发泡,而且拉起打蛋器,小小的尖角。

 步骤5:把全部蛋黄加入到盆中。

 步骤6:用打蛋器把蛋黄和蛋白霜搅打均匀。

 步骤7:把全部的面粉,筛入到蛋糊中。

 步骤8:用刮刀把面粉和蛋糊翻拌均匀,不见干粉。

 步骤9:之前放置的黄油液体再次搅匀,取一部分蛋糕糊方进入。

 步骤10:把它们混合均匀,快速搅匀即可。

 步骤11:再倒入到蛋糕糊的盆中,用刮刀搅拌匀。

 步骤12:取一小部分拌好的蛋糕糊,放入可可粉的碗中,拌到不见可可粉即可。

 步骤13:把可可糊放入裱花袋中,在牛牛模具中,挤入可可糊,位置可以随意,但不要太大片。

 步骤14:之后再用原味的蛋糕糊覆盖上去。

 步骤15:放入提前预热好的烤箱,165度烘烤18分钟。根据自己的制作时间,至少提分钟开始预热烤箱。

 步骤16:烘烤结束后放入晾网上晾凉。

 步骤17:期间准备巧克力,放入裱花袋中,隔热水融化成液态,之后剪个小口。

 步骤18:为牛牛们点睛。

 步骤19:萌萌的牛牛蛋糕就制作完成了。

 步骤20:成品

 步骤21:成品

 奶牛小蛋糕的烘焙技巧

1、海绵蛋糕分蛋制作,更加不易消泡。2、面粉和鸡蛋糊的混合,要注意是翻拌的方式。3、巧克力用的比较少,直接裱花袋隔热水融化更方便。